El sazón de la comida Cinceleña.

Ingredientes:  Tomate. Cebolla larga. Ají del que se cultiva en la región. Huevo cocido. Cilantro. Limón. Sal al gusto. Se arreglan los ingredientes el ají si quiere lo pueden hechar con pepa los ingredientes se le agregan según la cantidad que quieras preparar.

Ingredientes:  Huevos. Tomate. Cebolla. Salchichas o salchichón. Sal al gusto. La cantidad de ingredientes va según cuanto quieras preparar, se sofríe primero el tomate, la cebolla larga en ocasiones acostumbran a hecharle también la hoja de la cebolla y el salchichón después se agregan los huevos y se revuelve hasta tener una consistencia dura algunas personas acostumbran a hecharle guacas.

Ingredientes: Guayaba roja  Panela  Canela Se cocina las guayabas enteras luego se licúan y se cuela después en un recipiente se agrega el juego de guayaba espeso se le agrega la panela y la canela se cocina a fuego medio hasta que se espese al gusto y se baja se acostumbra a comer con galletas saltinas.

Ingredientes: Maíz pura Panela Se frita el maíz pira y se hace la panela acaramelada y se van armando las bolitas de maíz.

Ingredientes: Plátanos verdes o maduros Panela Canela Se pelan los plátanos y se pican por la mitad o en estilo fósforo pero grande luego se hechan a cocinar con la cantidad de panela que desees y la canela en poquita agua que solo los tape y lo dejas cocinar hasta que consiga una consistencia de miel gorda se pueden acompañar con queso rayado.

Ingredientes :  Una panela. Una gaseosa hipinto Se pone a cocinar una panela con una gaseosa hipinto hasta conseguir el punto de miel gorda y se saca de la olla de deja en una piedra o el lavadero se deja infriar un poco luego se bate con las dos manos hasta conseguir un color amarillo claro. Algunas personas las hacen con la grasa que suelta al cocinar una pata de res otras en los trapiches sacan de la canoa y las envuelven en hojas de caña.